DSCN7576
Gem de prune cu nuca

Ingrediente:

3kg prune
500 ge zahar
1 lamaie
200 gr nuca sfaramata

Preparare:

Prunele se spala bine si li se scot samburii. Se aseaza intr-o oala, un rand de prune unul de zahar si se tine la frigider pana a doua zi .

Imagine

Nucile se pun cateva minute in cuptor, dupa care se piseaza in bucati mai mici, dar nu foarte marunt.

Imagine

Intr-o oala caramelizam 5-6 linguri de zahar, apoi turnam prunele, impreuna cu zeama pe care si-au lasat-o.

Imagine

Lasam sa scada putin, amestecand din cand in cand. Spre final adaugam  nucile si zeama de lamaie, care ii da un gust deosebit si care este si un bun conservant.

Imagine

Dupa ce a scazut  suficient, puneti putin pe o farfurie si bagati pentru 2 min la figider, daca este suficient de gros, oprim focul, daca nu continuam fierberea pana ajunge la densitatea dorita. Lasam cateva minute sa se raceasca, apoi punem gemul in borcanele bine spalate si sterilizate, care au fost puse un pic la cuptor pentru a le incalzi. Dupa ce le-am umplut, le punem cateva minute la cuptor pentru a face o crusta deasupra, apoi le infiletam capacele. Pofta buna!

 

Imagine

Lasă un răspuns