DSCN6932
Sarmalute cu orez si ciuperci

Ingrediente:

1 varza acra
1 cana orez
1 morcov
1 ceapa
6-7 ciuperci potrivite
5 linguri bulion
marar
sare,pipier,
condimente pentru sarmale(eu am folosit de la kamis)
6 linguri ulei
foi de dafin
cimbru

Preparare:

Varza se spala si se pune la desarat daca-i prea acra.
Legumele se spala si se curata.
Morcovul se da pe razatoare,ceapa se taie marunt .
Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei, o ceasca de apa apoi adaugam ceapa, morcovul si ciupercile tocate, sa se inabuse aproximativ 10 minute la foc potrivit.
Spalam orezul si il punem peste compozitia anterioara impreuna cu 2 cani de apa.ImagineImagine
Adaugam 2 linguri de bulion, condimentele pentru sarmale si asezonam apoi cu sare si piper dupa gust. Atentie! -Condimentele pentru sarmale contin sare.
Se lasa pe foc pana este absorbita toata apa, apoi adaugam mararul, stingem focul si lasam la racit.
Dupa ce s-au racit suficient, luam cu lingura compozitie, punem pe foaia de varza si o impaturim, mai mari sau mai mici dupa gustul fiecaruia.
Pe fundul unui vas care merge la cuptor, punem 3 linguri de ulei apoi cateva crengute de cimbru, un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion, o foaie de dafin apoi  un rand  de sarmale.
Se continua cu bulion, cateva boabe de piper si o foaie de dafin, apoi iarasi un rand de sarmale si tot asa pana terminam toate sarmalele.
Deasupra se pune un strat de varza tocata, peste care intindem o lingura de bulion, apoi turnam apa cat sa acopere sarmalele.
Se baga vasul in cuptorul preincalzit la 200 de grade, iar dupa 1/2 ora micsoram focul si avem grija sa completam cu apa calda din cand in cand .
Sunt gata cand varza este bine fiarta si frumos gratinata.
Se servesc, dupa cum stim, cu mamaliguta, smantana si ardei iuti.
Pofta buna!Imagine

Lasă un răspuns