DSCN5241
Supa cu galuste

Ingrediente:

1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
1 cartof
fidea
condimente
3 oua
gris
ulei de floarea soarelui
patrunjel

Preparare:

Se curata legumele si se pun la fiert in 4 litri de apa. Adugam 1 lingura de condimente din care preferam, eu am ales  magi cu legume. Separat preparam galustele: luam cele trei oua si separam albusurile de galbenusuri.  Galbenusurile le amestecam cu o lingurita rasa de sare si adaugam putin cate putin 7-8  linguri de ulei, lasam deoparte  si trecem la albusuri pe care le batem spuma(nu este nicio problema daca nu este o spuma tare). Punem albusurile spuma peste galbenusuri si amestecam bine apoi adaugam in ploaie grisul, facand  o compozitie de consistenta smantanii pe care o lasam deoaparte pana se fierb legumele. Dupa ce legumele sunt fierte, le scoatem si adaugam fideaua, 2-3 linguri de ulei, apoi galustele cu o lingurita (inainte de a lua compozitia de galuste lingurita trebuie introdusa in supa fierbinte) iar focul trebuie sa fie mic, turnam putina  le lasam 2 -3 minute sa fiarba . Oprim focul si adaugam verdeata. Pofta buna!

Imagine

Lasă un răspuns