14474896575_6c56de2d28_z
Sos de maioneza cu smantana

Preparare:

La maioneza clasica adaugam 100 g smantana proaspata.Se foloseste la salate de legume fierte sau crude.Pofta buna!

4b46889d054f5b03191ca189cd066f2c61de25a2
Maioneza clasica

Ingrediente:
1 albenus de ou crud
100-150 ml ulei
zeama de la 1/2 lamaie
sare,piper.

Preparare:

Punem galbenusul intr-un castron ,peste care presaram sarea si piperul,se amesteca cu o lingura de lemn,incorporandu-se picatura cu picatura uleiul.
Dupa ce galbenusul s-a legat bine se poate turna uleiul intr-o cantitate mai mare .Din cand in cand se toarna cateva picaturi de lamaie.Maioneza este gata in momentul in care s-a intarit indeajuns.nus de ou fiert si unu
Daca maioneza se taie,se stropeste cu cateva picaturi de apa recesi se amesteca in continuare pana se leaga iar.
Maioneza se mai poate prepara si dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud.In acest caz ,se freaca mai intai galbenusul fiert ,apoi se amesteca cu cel crud.La acest fel de maioneza ,cantitatea de ulei trebuie sa fie mai mare 250-300 ml ulei.

april-food
Sos de mustar cu iaurt

Ingrediente:

1/2 pahar de iaurt mic
1 lingurita mustar
1 lingura ulei
1 lingurita zeama de lamaie sau otet
un praf de zahar
sare

Preparare:

Se bate iaurtul  amestecandu-se cu mustarul,sarea si zaharul,incorporandu-se treptat uleiul si zeama de lamaie.Sosul poate fi intrebuintat la orice salata de legume.Pofta buna!

low-fat-honey-mustard-sauce-Final
Sos de mustar

Ingrediente:

3 lingurite cu mustar
100 ml ulei
2 linguri smantana sau iaurt
1 lingurita zeama de lamaie
1 lingura apa
un praf de zahar pudra
sare,piper

Preparare:

Intr-un castronas frecam cu o lingura de lemn  mustarul cu zaharul pudra,turnand treptat uleiul,se adauga apoi zeama de lamaie ,sare,piper,smantana si apa.Frecam pana totul devine o crema .Se intrebuinteaza la salate de andive  dar si la alte salate de legume.Pofta buna!

Sos vinegret II

Ingrediente:
5 linguri ulei
7-8 linguri otet
3 oua fierte tari
1 castravecior
verdeata
sare,piper

Preparare:

Se amesteca intr-un castronas uleiul,sarea,piperul si verdeata tocata.
Se adauga apoi galbenusurile trecute prin sita,frecand continuu.
Cand compozitia devine ca o crema ,se adauga castraveciorii tocati marunt,albusurile tocate cubusoare.
Se amesteca totul si se adauga la salate.Pofta buna!

honey-apple-vinaigrette-2
Sos vinegret I

Ingrediente:
3 linguri ulei
2 lingurite zeama de lamaie
1lingurita otet
1lingurita apa
piper,sare

Preparare:

Toate ingredientele se pun intr-o ceasca si se bat cu o furculita pana la omagenizare.
Sosul poat fi folosit la mai toate salatele de legume.Pofta buna!