4b46889d054f5b03191ca189cd066f2c61de25a2
Maioneza clasica

Ingrediente:
1 albenus de ou crud
100-150 ml ulei
zeama de la 1/2 lamaie
sare,piper.

Preparare:

Punem galbenusul intr-un castron ,peste care presaram sarea si piperul,se amesteca cu o lingura de lemn,incorporandu-se picatura cu picatura uleiul.
Dupa ce galbenusul s-a legat bine se poate turna uleiul intr-o cantitate mai mare .Din cand in cand se toarna cateva picaturi de lamaie.Maioneza este gata in momentul in care s-a intarit indeajuns.nus de ou fiert si unu
Daca maioneza se taie,se stropeste cu cateva picaturi de apa recesi se amesteca in continuare pana se leaga iar.
Maioneza se mai poate prepara si dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud.In acest caz ,se freaca mai intai galbenusul fiert ,apoi se amesteca cu cel crud.La acest fel de maioneza ,cantitatea de ulei trebuie sa fie mai mare 250-300 ml ulei.

Lasă un răspuns