DSC00656
Ciorba de fasole

 

Ingrediente:

500g fasole uscata
1/2 telina mai mica
1 ardei gras
foi de dafin
cimbru
1 morcov
1 ceapa
Sos de rosii
Leustean

Preparare:
Fasolea o alegem, o spalam si o punem intr-un vas mai mare cu apa, la inmuiat peste noapte.
Punem fasolea la fiert, iar cand ajunge in punctul de fierbere o lasam cateva clocote apoi, scurgem apa in care a fiet si o inlocuim cu alta curata( tot fierbinte) si tot asa de 3-4 ori.
Dupa ce am schimbat ultima apa si am inlocuit-o cu alta curata punem :telina,ardeiul,foile de dafin si cimbrul, sa fiarba impreuna cu fasolea, aproximativ 4 litri apa.

DSC00629
Intr-o tigaie punem 5-6 linguri de ulei in care adaugam morcovul ras si ceapa tocata marunt.

DSC00632
O calim bine apoi la final adaugam 4-5 linguri de sos de rosii sau bulion.
Dupa ce boabele de fasole sunt bine fierte adaugam sare dupa gust, optional scoatem legumele(ardeiul,telina,foile de dafin si crenguta de cimbru) si adaugam compozitia de ceapa.
Lasam sa fiarba impreuna toate ingredientele inca 5 minute, adaugam leusteanul si oprim focul. Poate fi servita cu ardei iute sau cepa rosie. Pofta buna!

DSC00656

Lasă un răspuns