DSCN5408
Mancare de cartofi cu ciuperci si mazare

4-5 cartofi
1 ceapa
200g mazare(prefiarta)
5-6 ciuperci
6 linguri ulei
boia dulce,maghiran
1 lingura bulion
sare,piper,condimente (vegeta ,etc)
verdeata

Preparare:

Intr-o tigaie punem la calit ciupercile curatate, spalate si tocate in bucati mari impreuna cu 3 linguri de ulei, pana se rumenesc putin. Separat, ceapa o tocam marunt si o punem la inabusit intr-o cratita incapatoare cu 3 linguri de ulei si 1 cana de apa. Cand apa s-a evaporat, lasam un pic ceapa sa devina aurie si adaugam cartofii, pe care ii calim 2-3  minute amestecand continuu, apoi adaugam apa pana acoperim cartofii. Lasam sa fiarba 5 minute dupa care adaugam mazarea. Optional, tot acum punem si o lingura de vegeta. Fierbem mancarea de cartofi la foc potrivit aproximativ 15 minute. Incercam cartofii cu furculita din cand in cand, iar dupa ce acestia s-au fiert adaugam bulionul, boiaua  si maghiranul dupa gust. Este momentul sa adaugam si ciupercile calite in mancare, le  mai lasam pe foc 2-3 minute apoi, luam cratita de pe foc si punem verdeata.Poate fi servita cu mamaliguta calda si smantana. Pofta buna!Imaginesi

DSCN5432
Cartofi umpluti cu ou la cuptor

Ingrediente:

2 cartofi mai mari(ovali)
4 oua
cascaval sau branza
unt
verdeata

Preparare:

Cartofii se spala si se invelesc in folie de aluminiu sau hatie de copt. Se pun pe gratar in cuptor la foc mediu. Verificam cu o scobitoare din cand in cand daca s-au facut .

Dupa ce s-au copt, se scot din folie si se lasa la racit .  (uneori ii coc de seara pentru a-i servi dimineta la micul dejun).Imagine

Ii taiem in doua si ii scobim usor cu o lingurita cat sa incapa un ou crud, punem un pic de unt si adaugam oul, deasupra presaram condimente dupa gust si  radem branza sau cascavalul.

Imagine

Punem in cuptor pentru cateva minute, cat sa se coaguleze oul, scoatem din cuptor si presaram verdeata, smantana sau ketchup. Pofta buna!

ImagineImagine

DSCN5340
Spaghete cu pui si sos de rosii

Ingrediente:

250 g spaghete
400 ml suc de rosii
2 catei usturoi(facultativ)
busuioc
sare,piper dupa gust
1-2 linguri ulei de masline
un sfert de piept de pui.

Preparare:

Mai intai punem la fiert sapagetele in apa clocotita, in care adaugam un pic de ulei (pentru a nu se lipi spaghetele intre ele) . Fierbem conform instructiunilor de pe  pachet. Dupa ce s-au fiert, spagetele  se clatesc cu apa rece si se lasa la scurs. Separat intr-o tigaie incapatoare punem o cana de apa in care adaugam pieptul de pui taiat cuburi. Dupa ce incepe sa fiaraba, ii luam spuma si adaugam uleiul, lasam sa scada apa de tot si  sa se caleasca un pic carnea apoi adaugam usturoiul, sucul de rosii  si busuiocul.S e lasa circa 10-15 minute la foc mic, amestecand usor, sa nu se prinda. Intr-un castron punem spagetele iar deasupra turnam compozitia de carne peste care putem presara busuioc. Pofta buna!Imagine

DSCN5482
Frigarui vegetariene

Ingrediente:

  • un ardei gras, rosu
  • o rosie
  • o ceapa mica
  • 6 ciuperci champignon proaspete
  • 1 dovlecel mic
  • sare, piper dupa gust
  • o lingurita de ulei de masline extravirgin

Preparare:

Toate ingredientele se curata si se spala bine, apoi se insira intr-un mod armonios pe tepuse. Stopim frigaruile cu ulei, apoi le condimentam cu sare si piper si le punem  pe gratarul incins, doua-trei minute pe fiecare parte . Daca va plac legumele mai moi le puteti lasa putin mai mult, dar aveti grija sa nu se arda. La final puteti presara verdeata deasupra .Pofta buna!Imagine

DSCN5484
Frigarui de pui cu legume

Ingrediente:

un piept de pui
2 rosii,4 ciuperci
1 ceapa rosie
1 ardei rosu
1 ceasca de lapte
condimente tip vegeta,sare,piper
3 catei de usturoi

Preparare:

Intr-un castron punem laptele, usturoiul zdrobit, condimentul tip vegeta si amestecam.
Taiem pieptul de pui in cuburi si il punem la macerat, in compozitia de lapte. Punem la frigider pentru doua ore.Imagine
Legumele le spalam bine si le taiem in bucati potrivite .
Pe betele de bambus, incepem sa infigem legumele si carnea de pui, in ordinea dorita .
Condimentam cu sare si piper si le punem la fript pe gratarul incins, lasam doua-trei minute pe fiecare parte.
La final presaram verdeata tocata marunt sau piper.Pofta buna!

Imagine

DSCN5513
Salata orientala

Ingrediente:

6-7 cartofi potriviti
3-4 ridichi
3 oua
1/2 salata verde
3-4 fire ceapa verde
1 ardei rosu
Sos vinegreta

Preparare:

Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja,la fel si ouale.
Dupa ce s-au fiert le lasam sa se raceasca, apoi  le curatam si le tocam .Imagine

SOSUL VINEGRETA:Este un amestec  suc de lămâie, sare, piper, eventual și muștar  pentru asezonarea salatei.

Imagine

Tocam si celelalte legume si le amestecam cu ouale si cartofii, turnam sos vinegreta dupa bunul plac . Deasupra putem presara frunze proaspete de busuioc, oregano sau tarhon.Pofta buna!

Imagine

DSCN5670
Salata de legume mexicane cu piept de pui

Ingrediente:

-300 g piept de pui
-200 g legume mexicane
-sare,piper,condimente preferate

Preparare:

Pieptul de pui il taiem cubulete, il condimentam apoi il punem intr-o tigaie mai mare de teflon si il frigem .Cand carnea este aproape gata adaugam si legumele scurse plus 1 lingura de ulei (dupa preferinta) si mai lasam sa se caleasca inca 5-6 minute acoperind tigaia cu un capac. Mancarica poate servi si calda si rece .Pofta buna!

DSCN5669

DSCN6844
Chiftelute la cuptor
Ingrediente:

-500 g carne  pui sau vita
-2 oua
-o legatura de marar
-sare, piper

Preparare:

Carnea se da prin masina de tocat, se adauga sare, piper, mararul tocat marunt si ouale. Se amesteca totul bine . Se formeaza chiftelutele care se coc la cuptor intr-o tava in care punem hartie de copt si am uns-o cu putin ulei. Se servesc calde simple sau  cu garnitura de legume , salata, cartofi la cuptor sos de usturoi. Pofta buna!

DSCN6845

DSCN5287
Ciuperci umplute cu cascaval si branza

Ingrediente:

6 ciuperci champignon
unt
cascaval
branza de oaie
verdeata
piper,sare

Preparare:

Curatam ciupercile, le spalam si le punem sa se scurga. In fiecare ciuperca punem un cubulet de unt, apoi cascaval si deaspra branza rasa de oaie, presaram apoi piper negru. Punem la cuptor pana se rumenesc.
Se sevesc calde cu verdeata deasupra. Pofta buna!

ImageImage