DSC01005
Ciuperci pleurotus la gratar

Un fel principal, gustos si satios.

Ungem o folie de aluminiu pe care punem ciupercutele spalate si sarate.

DSC00990

Impachetam folia la capete si o punem pe o tabla incinsa.

DSC00993

Dupa ce s-au rumenit le putem servi dupa preferinta.

DSC00996

DSC01005

DSC00947
Iahnie de cartofi

Ingrediente:
4-5 cartofi mari
2 cepe
1 lingura boia
1 ceasca suc de rosii
1 legatura patrunjel
2-3 catei usturoi pisati
Preparare:
Se curata cartofii, se taie in bucati potrivite si se pun la fiert, cu o lingura de sare, in apa rece (cat sa-i cuprinda bine).
Dupa ce au fiert (trebuie sa fie moi dar inca fermi) se pun la scurs intr-o strecuratoare. Pastrati un pahar de apa din apa in care au fiert.
Se curata si se taie ceapa marunt; se pune la calit in cratita in care vom fierbe iahnia, impreuna cu 5- 6 linguri de ulei. Nu prajiti ceapa foarte mult!
Se adauga apoi cartofii fierti, boiaua, sosul de rosii si usturoiul, apoi se amesteca. Se toarna paharul de apa pus deoparte, se lasa sa fiarba 2, 3 minute.

DSC00941
Se potriveste de sare, si piper.
Se lasa cca. 10 minute sa fiarba impreuna, la foc mic, cu capac. Amestecati din cand in cand, sa nu se prinda.
Cand e gata, se adauga frunze de patrunjel, tocate.
Poate fi servita cu orice salata. Pofta buna!

DSC00947

DSC00921
Piure cu ceapa prajita

Daca va doriti un piure putin mai altfel decat clasicul piure cu unt si lapte, incercati acest piure cu ceapa calita, care e numai bun si in perioada postului. As spune ca merge bine cu salata.
Ingrediente:
1 KG cartofi
5-6 linguri ulei
sare
1-2 cepe

Preparare:

Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la prajit in 5-6 linguri de ulei.

DSC00914
Se taie cartofii ca pentru piure si se pun la fiert in apa rece. Dupa ce au inceput sa fiarba se da focul mai mic. Se adauga sare si cand sunt gata fierti se scurge apa – opriti o cana de zeama.

Se piseaza bine, se adauga ceapa calita si zeama cat sa inmoaie piure-ul dupa preferinte. Se gusta de sare si se serveste. Are un gust diferit fata de piureul clasic si merge cu orice! Pofta buna!

DSC00921

DSC00693
Musaca de cartofi cu vinete

Ingrediente:
1 ceapa
250g ciuperci
1 vanata mai mare sau 2 mai micute
1kg cartofi
1 ceasca de lapte
1 lingura unt
5-6 linguri bulion
sare, piper
Preparare:
Curatam cartofii ii taiem bucati marisi ii punem la fiert cu putina sare.
Vanata o coacem si o tocam.
Ceapa o tocam marunt si o punem la calit impreuna cu 2 linguri de ulei pana devine sticloasa.

DSC00669
Ciupercile tocate marunt si calite separat le adaugam peste ceapa,

DSC00671

apoi vanata si bulionul, potrim gustul cu sare si piper si le calim 4-5 minute cat sa se combine aromele ingredientelor.

DSC00672
Din cartofi, lapte si unt facem un piure.
Luam un vas pentru copt il ungem cu unt si asezam in straturi altenand,

DSC00676

un strat de piure un strat de compozitie,

DSC00680

la final un strat de piure peste care intindem 2 linguri de bulion si punem la cuptor pana se rumeneste usor.

DSC00682
Pentru post putem inlocui in piure, laptele si untul cu apa (in care au fiert cartofii) si ulei( in loc de unt).
Poate fi servit si cald si rece! Pofta buna!

DSC00693

DSCN0086
Mici vegetali

 Ingrediente :

250 g grau
500 g cartofi
250 g paine
1 capatana usturoi
100 ml ulei
Condimente pentru mici sau ( 1 lingura cimbru, 1 lingura boia dulce de ardei, 1 lingura rasa cu sare).

Preparare:

Se fierbe  graul si separat cartofii in coaja. (Recomand sa se puna graul la inmuiat cu o noapte inainte).
Painea se pune la inmuiat in apa.
Se mixeaza graul si usturoiul iar cartoful odata racit se curata si se da pe razatoarea mare.
Painea stoarsa de apa, se amesteca cu toate ingredientele si se formeaza micii ( cu mainile umede).

DSCN0084 - Copy - Copy (2)
Se coc la 200ºC timp de 45min-1h. Pofta buna!
DSCN0086

DSCN8037
Cartofi cu rozmarin la cuptor

Ingrediente:

cartofi
pesmet
rozmarin
boia dulce
ulei masline
sare,piper

Preparare:

Cartofii se curata, se spala si se taie  bucati mari. Se stropesc cu putin ulei de masline, se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei. Presaram rozmarin si pesmet, ii amestecam putin, apoi ii punem intro tava tapetata cu hartie si ii punem in cuptor la foc mediu, aproximativ 45 minute.

Imagine

Cand s-au copt si au devenit aurii ii scoatem si servim dupa preferinta. Putem rade branza sau cascaval deasupra, sau ii servim ca si garnitura. Pofta buna!

Imagine

DSCN8319
Mancare de naut

Ingrediente:

400 gr naut uscat
3-4 catei usturoi
Ulei de floarea soarelui sau masline
Sare,piper,boia
Lamaie

Preparare:

Spalam nautul si il lasam peste noapte intr-un vas mare, cu multa apa.

Imagine

Dupa ce nautul s-a umflat, il punem la fiert circa o ora si jumatate. Il scurgem, dar pastram o cana din apa in care a fiert  si il lasam sa se raceasca.
Trecem boabele de naut si cateii de usturoi prin masina de tocat sau blender, adaugand din cand in cand apa in care a fiert nautul, pana se obtine o pasta fina cu textura dorita.

Adaugam ulei de masline sau floarea soarelui, piper, sare, boia si zeama de lamaie dupa gust.
Aduce foarte mult cu fasolea uscata, asa ca o putem consuma alaturi de o salata  sau muraturi . Pofta buna!Imagine

DSCN8119
Pate de linte

Ingrediente :

1 punga 400 g linte maro sau verde
1 praz sau o ceapa

4-5 catei usturoi
1 legatura patrunjel
ulei 5-6 linguri
sare,piper ,condimente

Preparare:

Lintea o spalam, si o lasam 2 ore la inmuiat, apoi o punem la fiert impreuna cu prazul si condimentele (legume deshidratate sau tip delikat)

 

ImagineImagineImagine
Fierbe foarte repede, mult mai repede ca fasolea sau nautul, ne dam seama dupa bobul care se inmoaie.
Dupa ce a fiert, o punem in strecuratoare si o lasam cateva minute sa se scurga bine pentru a nu ne iesi pateul prea lichid. Pastrati o cana de apa in care a fiert lintea pentru eventualitatea in care trebuie subtiata compozitia.
Treceti lintea si prazul prin masina de tocat sau mixati, adaugand din cand in cand apa si ulei  pana devine o pasta uniforma.
Adaugati usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.
Eu i-am adaugat si o legatura de patrunjel, dar daca nu va place gustul puteti renunta la el.
Il pastrati la frigider si il serviti cu paine prajita. Pofta buna!

Imagine

DSCN7911
Ardei capia pane

Ingrediente:

ardei capia

faina

sare

usturoi

ulei pentru prajit

Preparare:

Este un preparat foarte usor de gatit, iar pentru zilele de post o mancare gustoasa.

Ardeii se coc, se curata apoi se dau prin faina in care am pus sare .

Intr-o tigaie se pune ulei si se lasa sa se incalzeasca, apoi se pun ardeii la prajit pana se rumenesc.Imagine

Se scot apoi pe servete de hartie, pentru a absorbi execesul de ulei si se servesc cu mujdei de usturoi. Pofta buna!

Imagine

DSCN8800
Mancare de mazare cu cartofi

Ingrediente:

3-4 cartofi
400 gr mazare
1 ceapa
3 linguri bulion
3-4 linguri ulei
o legatura marar
sare,piper

Preparare:

Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune la inabusit inpreuna cu uleiul si o ceasca de apa. Dupa ce apa a scazut, se dauga cartofii curatati si tocati potrivit. Se lasa cateva minute sa se caleasca si ei impreuna cu ceapa, apoi se pun condimentele si apa cat sa acopere cartofii .

Image
Cand cartofii sunt aproape fierti, adaugam si mazarea (congelata si prefiarta ), daca mazarea este proaspata se pune la fiert odata cu cartofii.

Image

Dupa ce a fiert si mazarea, asezonam gustul cu sare si piper si punem bulionul, mai lasam sa fiarba 5 minute apoi oprim focul si adaugam mararul tocat, amestecam usor si punem capacul cratitei pentru a se intrepatrunde aromele. Poate fi servita cu orice fel de salata, eu am ales cstraveti murati. Pofta buna!

Image