DSCN6656
Mancare de cartofi cu ardei copti

Ingrediente:

5 cartofi potriviti
500 gr ardei copti
2 linguri bulion
5-6 ciuperci
patrunjel
sare, piper,delikat
3 linguri ulei

Preparare:

Ceapa se toaca marunt si se pune la inabusit cu cele trei linguri de ulei si o ceasca de apa.Imagine
Ciupercile se curata, se taie in bucati mici si se pun la calit cu o lingura de ulei.

Imagine
Ardeii ii coacem, ii curatam si ii rupem in fasii.

Imagine
Cartofii ii curatam si ii taiem cuburi, si ii adaugam peste  ceapa rumenita si ii calim impreuna 5 minute. Punem apoi ardeii, bulionul si ciupercile calite .

Imagine
Se pune apa cat sa acopere toate ingredientele, se adauga sare piper si delikat sau orice condimente preferati dupa gust, se amesteca usor, apoi se introduce mancarea la cuptor pentru aprox. 60 de minute. Se seveste cu salata. Pofta buna!

ImagineImagine

DSCN6967
Cartofi noi cu marar

Ingrediente:

2 Kg cartofi noi (mici)
1 legatura marar
3 fire usturoi verde
unt (dupa gust)

Preparare:

Crtofii se spala si se pun la fiert cu o lingurita de sare.

Imagine
Se fierb pe jumatate apoi se scurg de apa .
Ungem cu unt un  vas termorezistent si punem in el catofii, presaram usturoi, marar tocat apoi si cateva feliute de unt.

ImagineImagine
Punem desupra vasului folie si punem la cuptor la foc potrivit.

Imagine
Dupa ce catofii s-au inmuiat, luam folia de aluminiu si-i  lasam sa se rumeneasca .
La final presaram marar proaspat si-i servim ca garnitura sau ca fel principal cu salata, mujdei sau orice sos ne place. Pofta buna!

Imagine

DSCN6932
Sarmalute cu orez si ciuperci

Ingrediente:

1 varza acra
1 cana orez
1 morcov
1 ceapa
6-7 ciuperci potrivite
5 linguri bulion
marar
sare,pipier,
condimente pentru sarmale(eu am folosit de la kamis)
6 linguri ulei
foi de dafin
cimbru

Preparare:

Varza se spala si se pune la desarat daca-i prea acra.
Legumele se spala si se curata.
Morcovul se da pe razatoare,ceapa se taie marunt .
Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei, o ceasca de apa apoi adaugam ceapa, morcovul si ciupercile tocate, sa se inabuse aproximativ 10 minute la foc potrivit.
Spalam orezul si il punem peste compozitia anterioara impreuna cu 2 cani de apa.ImagineImagine
Adaugam 2 linguri de bulion, condimentele pentru sarmale si asezonam apoi cu sare si piper dupa gust. Atentie! -Condimentele pentru sarmale contin sare.
Se lasa pe foc pana este absorbita toata apa, apoi adaugam mararul, stingem focul si lasam la racit.
Dupa ce s-au racit suficient, luam cu lingura compozitie, punem pe foaia de varza si o impaturim, mai mari sau mai mici dupa gustul fiecaruia.
Pe fundul unui vas care merge la cuptor, punem 3 linguri de ulei apoi cateva crengute de cimbru, un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion, o foaie de dafin apoi  un rand  de sarmale.
Se continua cu bulion, cateva boabe de piper si o foaie de dafin, apoi iarasi un rand de sarmale si tot asa pana terminam toate sarmalele.
Deasupra se pune un strat de varza tocata, peste care intindem o lingura de bulion, apoi turnam apa cat sa acopere sarmalele.
Se baga vasul in cuptorul preincalzit la 200 de grade, iar dupa 1/2 ora micsoram focul si avem grija sa completam cu apa calda din cand in cand .
Sunt gata cand varza este bine fiarta si frumos gratinata.
Se servesc, dupa cum stim, cu mamaliguta, smantana si ardei iuti.
Pofta buna!Imagine

DSCN5981
Musaca de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

6 cartofi potriviti
300 gr ciuperci
2 linguri bulion
2 linguri ulei
50 gr unt
1 ou
1 ceapa
5-6 linguri lapte
sare

Preparare:

Cartofii se curata, se taie bucati si se pun la fiert impreuna cu o lingurita de sare.
Ciupercile se spala si se toaca bucati mici.
Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la calit cu o ceasca de apa si 2 linguri ulei la foc potrivit.
Dupa ce s-a evaporat aproape toata apa de la ceapa, adaugam ciupercile si bulionul si le lasam sa se caleasca impreuna.
Zdrobim cartofii facem un piure in care adaugam lapte, untul si sare dupa gust.
Ungem un vas cu unt si adaugam in el un strat de piure, apoi un strat de ciuperci peste care radem 3 catei de usturoi si la final un alt  strat de piure.

ImagineImagineImagineImagine
Deasupra punem un ou batut si presaram cascaval ras.

Imagine

Punem la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la foc potrivit.Este usor de preparat si va asigur ca este o mancare delicioasa!Pofta buna!

Imagine

DSCN6070
Mancare de fasole verde

Ingrediente:

Un fir de praz
2 linguri bulion
4 linguri ulei
3 catei usturoi
800 gr fasole verde congelata
condimente(delikat),sare,piper
marar

Preparare:

Firul de praz il tocam marut si il punem la calit in ulei si o cana de apa.

Imagine
Dupa ce prazul s-a inmuiat, adaugam bulionul si mai lasam sa fiarba cateva minute(3-4).

Imagine
Adaugam fasolea decongelata si condimentele.
Radem usturoiul si punem la cuptor la foc mediu  pentru aproximativ o ora .
La final scoatem cratita din cuptor si adugam mararul.
Noi o adaugam la servire o lingura de  smantana.
Pofta buna!

Imagine

DSCN6481
Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Ingrediente:

16 ardei (mai mici)
1 ceapa
1 morcov
250 gr orez
6-7 ciuperci
4 linguri bulion
5-6 linguri ulei
condimente delikat,sare,piper,cimbru,boia de ardei dulce,foi de dafin
marar,patrunjel

Preparare:

Ceapa o tocam marunt, morcovul il dam pe razatoare si impreuna cu 3 linguri de ulei si o ceasca de apa le punem la calit.

Imagine

Intr-o cratita punem 2 litri de apa si o lingura condiment la fiert.
Ciupercile le punem si pe ele la calit, impreuna cu o lingura de ulei.
Dupa ce apa de la ceapa si morcovi s-a evaporat adaugam orezul spalat si scurs, apoi treptat adaugam supa fierbinte pana ce orezul se umfla, apoi adaugam la compozitie, 2 linguri de bulion, ciupercile calite si verdeata tocata marunt, sare si piper.

Imagine

Ardeii se decongeleaza sau se curata de cotoare daca-s cruzi si se umplu cu compozitia de orez.
Intr-un vas termorezistent punem o ceasca de apa in care am adaugat 3 linguri de bulion , 3 linguri de ulei sare si piper si 3-4 foi de dafin.

Imagine

Asezam cu grija ardeii umpluti si ii bagam la cuptor la foc potrivit aproximativ 60 de minute.

Imagine

Sunt foarte gustosi chiar si fara carne .Noi ii servim cu iaurt deasupra . Pofta buna!

Imagine

DSCN8037
Cartofi crocanti la cuptor

Ingrediente:

 

1 kg cartofi
3-4 linguri malai
3-4 linguri ulei
1 lingurita boia de ardei
4-5 catei de usturoi pisati
sare piper

 

Preparare:

 

Cartofii se curata si se taie felii mai groase, se pun la fiert. Dupa ce fierb 5-8 minute se scurg de apa si se amesteca cu uleiul si usturoiul.

Imagine

Din: malai, boia sare si  piper se face un amestec in care se tavalesc cartofii. Se pun apoi intr-o tava de aragaz  in care am pus hartie de copt si pe care am uns-o cu ulei, pentru maximum 45 de minute la foc potrivit.

Imagine

Pot fi potriviti ca si garnitura, dar noi am ales sa-i servim cu o pasta de usturoi. Pofta buna!

Imagine

 

DSCN5397
Mamaliga clasica

2 litri de apa

1 lingurita de sare

1 lingurita vegeta

2 linguri ulei

700 gr malai

Preparare:Intr-o oala de teflon punem 2 litri de apa in care adaugam sarea , condimentul si uleiul.

Cand apa incepe sa fiarba,dam focul mic si punem malaiul in ploaie amestecand cu un tel(nu din metal) repede sa nu se prinda .Punem capacul oalei si lasam 2-3 minute acoperita (in acest rastimp mamaliga capata consistenta si nu mai sar stropi).Apoi luam capacul si o lasam descoperita ,sa mai fiarba inca 10 minute amestecand des ,pentru a nu se prinde mamaliga de fundul oalei.Pofta buna!Imagine