DSCN5823
Spanac

Ingrediente:

Spanac congelat
1 ceapa
2 linguri bulion
3 catei usturoi
4 linguri ulei
delikat,marar sau patrunjel

Preparare:

Ceapa o tocam marunt si o punem la inabusit intr-o cratita, impreuna cu uleiul si o cana cu apa.

Imagine
Lasam sa fiarba pana scade apa, apoi adaugam bulionul si mai lasam sa se caleasca 3 minute.

Imagine

Punem apoi si spanacul, adaugam  condiment tip delikat dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic.

Imagine

Cand spanacul este bine fiert iar aromele s-au intrepatrus, adaugam  si usturoiul dat pe razatoare. Mai lasam la fiert 3 minute, iar la finel putem adauga marar sau patrunjel.

Imagine

Servim cu mamaliguta, smantana si ou.Pofta buna!

Imagine

DSCN5649
Mazare cu friganele

Ingrediente:

1 kg mazare congelata
1 ceapa,3 linguri  ulei
3 catei usturoi
2 linguri bulion
1 legatura marar
sare,piper
1 lingura condiment(delikat)

friganele:

2 felii de paine
lapte
1 ou
sare.

Preparare:

Mazarea se decongeleaza. Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit in 3linguri de ulei si o ceasca de apa.

Imagine
Dupa ce s-a evaporat apa si ceapa incepe sa se caleasca, adaugam condimentul si mazarea spalata .uPnem jumatate din marar completam cu apa cat sa acopere ingedientele si punem in cuptor la foc mediu pana se inmoaie boabele.
Cand este aproape gata adaugam usturoiul, bulionul, mararul ramas si mai lasam la cuptor  3-5 minute .
Friganelele se fac in mod obisnuit prajite, dar eu am ales un mod mai usor digerabil si le-am facut astfel: feliile se inmoaie in lapte cat sa nu se rupa, apoi prin oul batut (in ou punem un praf de sare si piper) si apoi le punem in tava de aragaz pe o hartie de copt unsa cu putin ulei.

Imagine

Sunt gata dupa ce s-au rumenit pe ambele parti .Pofta buna!

Imagine

DSCN5408
Mancare de cartofi cu ciuperci si mazare

4-5 cartofi
1 ceapa
200g mazare(prefiarta)
5-6 ciuperci
6 linguri ulei
boia dulce,maghiran
1 lingura bulion
sare,piper,condimente (vegeta ,etc)
verdeata

Preparare:

Intr-o tigaie punem la calit ciupercile curatate, spalate si tocate in bucati mari impreuna cu 3 linguri de ulei, pana se rumenesc putin. Separat, ceapa o tocam marunt si o punem la inabusit intr-o cratita incapatoare cu 3 linguri de ulei si 1 cana de apa. Cand apa s-a evaporat, lasam un pic ceapa sa devina aurie si adaugam cartofii, pe care ii calim 2-3  minute amestecand continuu, apoi adaugam apa pana acoperim cartofii. Lasam sa fiarba 5 minute dupa care adaugam mazarea. Optional, tot acum punem si o lingura de vegeta. Fierbem mancarea de cartofi la foc potrivit aproximativ 15 minute. Incercam cartofii cu furculita din cand in cand, iar dupa ce acestia s-au fiert adaugam bulionul, boiaua  si maghiranul dupa gust. Este momentul sa adaugam si ciupercile calite in mancare, le  mai lasam pe foc 2-3 minute apoi, luam cratita de pe foc si punem verdeata.Poate fi servita cu mamaliguta calda si smantana. Pofta buna!Imaginesi

DSCN5432
Cartofi umpluti cu ou la cuptor

Ingrediente:

2 cartofi mai mari(ovali)
4 oua
cascaval sau branza
unt
verdeata

Preparare:

Cartofii se spala si se invelesc in folie de aluminiu sau hatie de copt. Se pun pe gratar in cuptor la foc mediu. Verificam cu o scobitoare din cand in cand daca s-au facut .

Dupa ce s-au copt, se scot din folie si se lasa la racit .  (uneori ii coc de seara pentru a-i servi dimineta la micul dejun).Imagine

Ii taiem in doua si ii scobim usor cu o lingurita cat sa incapa un ou crud, punem un pic de unt si adaugam oul, deasupra presaram condimente dupa gust si  radem branza sau cascavalul.

Imagine

Punem in cuptor pentru cateva minute, cat sa se coaguleze oul, scoatem din cuptor si presaram verdeata, smantana sau ketchup. Pofta buna!

ImagineImagine

DSCN5241
Supa cu galuste

Ingrediente:

1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
1 cartof
fidea
condimente
3 oua
gris
ulei de floarea soarelui
patrunjel

Preparare:

Se curata legumele si se pun la fiert in 4 litri de apa. Adugam 1 lingura de condimente din care preferam, eu am ales  magi cu legume. Separat preparam galustele: luam cele trei oua si separam albusurile de galbenusuri.  Galbenusurile le amestecam cu o lingurita rasa de sare si adaugam putin cate putin 7-8  linguri de ulei, lasam deoparte  si trecem la albusuri pe care le batem spuma(nu este nicio problema daca nu este o spuma tare). Punem albusurile spuma peste galbenusuri si amestecam bine apoi adaugam in ploaie grisul, facand  o compozitie de consistenta smantanii pe care o lasam deoaparte pana se fierb legumele. Dupa ce legumele sunt fierte, le scoatem si adaugam fideaua, 2-3 linguri de ulei, apoi galustele cu o lingurita (inainte de a lua compozitia de galuste lingurita trebuie introdusa in supa fierbinte) iar focul trebuie sa fie mic, turnam putina  le lasam 2 -3 minute sa fiarba . Oprim focul si adaugam verdeata. Pofta buna!

Imagine

DSCN5287
Ciuperci umplute cu cascaval si branza

Ingrediente:

6 ciuperci champignon
unt
cascaval
branza de oaie
verdeata
piper,sare

Preparare:

Curatam ciupercile, le spalam si le punem sa se scurga. In fiecare ciuperca punem un cubulet de unt, apoi cascaval si deaspra branza rasa de oaie, presaram apoi piper negru. Punem la cuptor pana se rumenesc.
Se sevesc calde cu verdeata deasupra. Pofta buna!

ImageImage

dscn5293
Crema de branza cu ceapa verde
Ingrediente:

– 350 gr. branza dulce de vaci 0,1% grasime
– 2-3 fire de capa verde
– sare dupa gust

Preparare:

– Am pus branza intr-un castronel
– am spalat ceapa, am tocato  marunt si am adaugato  peste branza
– am condimentat cu sare si am amestecat cu mixerul vreo 2-3 minute, pana am obtinut o crema pufoasa.Se pate adauga smantana si unt ,dar eu am preferat sa fie mai usoara.Pofta buna!Image