DSCN8800
Mancare de mazare cu cartofi

Ingrediente:

3-4 cartofi
400 gr mazare
1 ceapa
3 linguri bulion
3-4 linguri ulei
o legatura marar
sare,piper

Preparare:

Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune la inabusit inpreuna cu uleiul si o ceasca de apa. Dupa ce apa a scazut, se dauga cartofii curatati si tocati potrivit. Se lasa cateva minute sa se caleasca si ei impreuna cu ceapa, apoi se pun condimentele si apa cat sa acopere cartofii .

Image
Cand cartofii sunt aproape fierti, adaugam si mazarea (congelata si prefiarta ), daca mazarea este proaspata se pune la fiert odata cu cartofii.

Image

Dupa ce a fiert si mazarea, asezonam gustul cu sare si piper si punem bulionul, mai lasam sa fiarba 5 minute apoi oprim focul si adaugam mararul tocat, amestecam usor si punem capacul cratitei pentru a se intrepatrunde aromele. Poate fi servita cu orice fel de salata, eu am ales cstraveti murati. Pofta buna!

Image

DSCN6967
Cartofi noi cu marar

Ingrediente:

2 Kg cartofi noi (mici)
1 legatura marar
3 fire usturoi verde
unt (dupa gust)

Preparare:

Crtofii se spala si se pun la fiert cu o lingurita de sare.

Imagine
Se fierb pe jumatate apoi se scurg de apa .
Ungem cu unt un  vas termorezistent si punem in el catofii, presaram usturoi, marar tocat apoi si cateva feliute de unt.

ImagineImagine
Punem desupra vasului folie si punem la cuptor la foc potrivit.

Imagine
Dupa ce catofii s-au inmuiat, luam folia de aluminiu si-i  lasam sa se rumeneasca .
La final presaram marar proaspat si-i servim ca garnitura sau ca fel principal cu salata, mujdei sau orice sos ne place. Pofta buna!

Imagine

DSCN6481
Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Ingrediente:

16 ardei (mai mici)
1 ceapa
1 morcov
250 gr orez
6-7 ciuperci
4 linguri bulion
5-6 linguri ulei
condimente delikat,sare,piper,cimbru,boia de ardei dulce,foi de dafin
marar,patrunjel

Preparare:

Ceapa o tocam marunt, morcovul il dam pe razatoare si impreuna cu 3 linguri de ulei si o ceasca de apa le punem la calit.

Imagine

Intr-o cratita punem 2 litri de apa si o lingura condiment la fiert.
Ciupercile le punem si pe ele la calit, impreuna cu o lingura de ulei.
Dupa ce apa de la ceapa si morcovi s-a evaporat adaugam orezul spalat si scurs, apoi treptat adaugam supa fierbinte pana ce orezul se umfla, apoi adaugam la compozitie, 2 linguri de bulion, ciupercile calite si verdeata tocata marunt, sare si piper.

Imagine

Ardeii se decongeleaza sau se curata de cotoare daca-s cruzi si se umplu cu compozitia de orez.
Intr-un vas termorezistent punem o ceasca de apa in care am adaugat 3 linguri de bulion , 3 linguri de ulei sare si piper si 3-4 foi de dafin.

Imagine

Asezam cu grija ardeii umpluti si ii bagam la cuptor la foc potrivit aproximativ 60 de minute.

Imagine

Sunt foarte gustosi chiar si fara carne .Noi ii servim cu iaurt deasupra . Pofta buna!

Imagine

DSCN8037
Cartofi crocanti la cuptor

Ingrediente:

 

1 kg cartofi
3-4 linguri malai
3-4 linguri ulei
1 lingurita boia de ardei
4-5 catei de usturoi pisati
sare piper

 

Preparare:

 

Cartofii se curata si se taie felii mai groase, se pun la fiert. Dupa ce fierb 5-8 minute se scurg de apa si se amesteca cu uleiul si usturoiul.

Imagine

Din: malai, boia sare si  piper se face un amestec in care se tavalesc cartofii. Se pun apoi intr-o tava de aragaz  in care am pus hartie de copt si pe care am uns-o cu ulei, pentru maximum 45 de minute la foc potrivit.

Imagine

Pot fi potriviti ca si garnitura, dar noi am ales sa-i servim cu o pasta de usturoi. Pofta buna!

Imagine

 

DSCN5823
Spanac

Ingrediente:

Spanac congelat
1 ceapa
2 linguri bulion
3 catei usturoi
4 linguri ulei
delikat,marar sau patrunjel

Preparare:

Ceapa o tocam marunt si o punem la inabusit intr-o cratita, impreuna cu uleiul si o cana cu apa.

Imagine
Lasam sa fiarba pana scade apa, apoi adaugam bulionul si mai lasam sa se caleasca 3 minute.

Imagine

Punem apoi si spanacul, adaugam  condiment tip delikat dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic.

Imagine

Cand spanacul este bine fiert iar aromele s-au intrepatrus, adaugam  si usturoiul dat pe razatoare. Mai lasam la fiert 3 minute, iar la finel putem adauga marar sau patrunjel.

Imagine

Servim cu mamaliguta, smantana si ou.Pofta buna!

Imagine

DSCN5649
Mazare cu friganele

Ingrediente:

1 kg mazare congelata
1 ceapa,3 linguri  ulei
3 catei usturoi
2 linguri bulion
1 legatura marar
sare,piper
1 lingura condiment(delikat)

friganele:

2 felii de paine
lapte
1 ou
sare.

Preparare:

Mazarea se decongeleaza. Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit in 3linguri de ulei si o ceasca de apa.

Imagine
Dupa ce s-a evaporat apa si ceapa incepe sa se caleasca, adaugam condimentul si mazarea spalata .uPnem jumatate din marar completam cu apa cat sa acopere ingedientele si punem in cuptor la foc mediu pana se inmoaie boabele.
Cand este aproape gata adaugam usturoiul, bulionul, mararul ramas si mai lasam la cuptor  3-5 minute .
Friganelele se fac in mod obisnuit prajite, dar eu am ales un mod mai usor digerabil si le-am facut astfel: feliile se inmoaie in lapte cat sa nu se rupa, apoi prin oul batut (in ou punem un praf de sare si piper) si apoi le punem in tava de aragaz pe o hartie de copt unsa cu putin ulei.

Imagine

Sunt gata dupa ce s-au rumenit pe ambele parti .Pofta buna!

Imagine

DSCN5408
Mancare de cartofi cu ciuperci si mazare

4-5 cartofi
1 ceapa
200g mazare(prefiarta)
5-6 ciuperci
6 linguri ulei
boia dulce,maghiran
1 lingura bulion
sare,piper,condimente (vegeta ,etc)
verdeata

Preparare:

Intr-o tigaie punem la calit ciupercile curatate, spalate si tocate in bucati mari impreuna cu 3 linguri de ulei, pana se rumenesc putin. Separat, ceapa o tocam marunt si o punem la inabusit intr-o cratita incapatoare cu 3 linguri de ulei si 1 cana de apa. Cand apa s-a evaporat, lasam un pic ceapa sa devina aurie si adaugam cartofii, pe care ii calim 2-3  minute amestecand continuu, apoi adaugam apa pana acoperim cartofii. Lasam sa fiarba 5 minute dupa care adaugam mazarea. Optional, tot acum punem si o lingura de vegeta. Fierbem mancarea de cartofi la foc potrivit aproximativ 15 minute. Incercam cartofii cu furculita din cand in cand, iar dupa ce acestia s-au fiert adaugam bulionul, boiaua  si maghiranul dupa gust. Este momentul sa adaugam si ciupercile calite in mancare, le  mai lasam pe foc 2-3 minute apoi, luam cratita de pe foc si punem verdeata.Poate fi servita cu mamaliguta calda si smantana. Pofta buna!Imaginesi

DSCN5482
Frigarui vegetariene

Ingrediente:

  • un ardei gras, rosu
  • o rosie
  • o ceapa mica
  • 6 ciuperci champignon proaspete
  • 1 dovlecel mic
  • sare, piper dupa gust
  • o lingurita de ulei de masline extravirgin

Preparare:

Toate ingredientele se curata si se spala bine, apoi se insira intr-un mod armonios pe tepuse. Stopim frigaruile cu ulei, apoi le condimentam cu sare si piper si le punem  pe gratarul incins, doua-trei minute pe fiecare parte . Daca va plac legumele mai moi le puteti lasa putin mai mult, dar aveti grija sa nu se arda. La final puteti presara verdeata deasupra .Pofta buna!Imagine