Piftie vegana de ciuperci

Ingrediente:

2,5 l supa de legume

2-3 capatani usturoi

4 linguri rase de agar-agar.

sare si piper

500 g ciuperci

3-4  linguri de ulei

Preparare:

Facem o supa din legume (1 ceapa, 1 morcov, 1 felie telina si condimente) Poate fi facuta numai cu delikat sau vegeta.

128363086_217687353088762_850006088669352427_n128321200_217687649755399_263046882023126522_n128493313_217687923088705_1062992212581940355_n

Curatam si strivim usturoiul pe care in adaugam in supa care fierbe. Il mai dam in 2-3 clocote apoi strecuram supa si o lasam deoparte pana pregatim gelul.

128206166_217688293088668_4103422833530961300_n

Separat rumenim ciupercile in ulei pana scade toata apa apoi le adaugam in supa strecurata.

dscn98441

Separat preparam gelatina din agar-agar astfel: se dizolva complet cantitatea prescrisa in 4oo ml apa, apoi se fierbe un minut. O adaugam in supa si amestecam in supa.

Punem in cutii si o dam la rece.

127910514_217689359755228_9126884702978966716_n

Pofta buna!

Cartofi noi cu ciuperci, smantana, marar si usturoi verde

Ingrediente:
1 Kg cartofi
3 fire usturoi verde
500 gr ciuperci
3-4 linguri ulei sau o lingura de unt
1 pahar mic iaurt
3-4 linguri smantana
1 legatura marar

Preparare:
Cartofii se taie in bucati potrivite, daca sunt micuti nu se mai taie deloc, doar se spala si se pun la fiert in apa cu o lingurita de sare.

DSCN9913
Ciupercile le curatam si le taiem  bucati mari.
Intr-o tigaie incapatoare punem ciupercile la calit, impreuna cu uleiul sau untul.

DSCN9914
Dupa ce a scazut apa rezultata de la calirea ciupercilor, adaugam peste ele cartofii fierti si usturoiul tocat.

DSCN9921
Le amestecam si le lasam cateva minute pe foc pana se intrepatrund aromele.
La final, punem mararul si oprim focul.
Lasam cateva minute sa se mai raceasca apoi adaugam iaurtul si smantana .Pofta buna!

DSCN9925