11813512_508014529366539_4984403887507652272_n
Vinete pane prajite

Ingrediente:


ulei pentru prajit
2 vinete mari
pesmet
2 oua
patrunjel tocat
sare.


Preparare:

Se spală vinetele si se sterg cu un prosop absorbant.
Se taie apoi felii groase și le punem într-un recipient mareLe stropim cu apă si adăugam un pumn de sareLasăm la macerat timp de aproximativ o oră, astfel încât ingredientul principal sa poata sa-si lase zeama aceea amara.
După această perioadă, clătim bine vinetele si le uscam cu prosoape de hartie. Între timp, într-un castron separat, spargem ouale si le amestecam bine. Trecem fiecare felie de vanata prin compozitia de ou și apoi prin compozitia de pesmet cu patrunjel.
Apoi le prajim pe ambele parti in uleiul fierbinte.

11813512_508014529366539_4984403887507652272_n

10420295_293449764161850_5398820220468021031_n
Aperitive

10420295_293449764161850_5398820220468021031_n10492365_291305817709578_3241623039540534784_n10641202_329386477234845_8953283607396953145_nquick-holiday-appetizers-01562521_152464908260337_1566012686_n 936887_152464961593665_21313401_n 528225_152464898260338_1376611676_n20351e690c48d7b07bc33026dbfe24e0roll-ups-1024x781dc9cb4f375015ca5f85861e91c7dfff4aperitive-croustades-cosulete-cu-paste-50535

aperitiv-trandafiri-din-sunca1Salata-de-icre 11102913_798082330274460_3007787927240538612_n 11134152_798082430274450_6011286003922719992_n Antipasto

11889437_1081750008502106_6787499211901776959_n 11904694_1081750088502098_5399311490606223282_n12212103_584709905020386_1230188235_n 12107271_10154372071684408_5627566586263450043_n 12243683_584710295020347_15218099_n 12242115_584710101687033_1008662215_n

 

7072630-two-white-eggs-decorated-with-dill-onion-and-carrots-on-white-background
Oua umplute

1897849_985629501511127_2164693614846322462_n12961510_1047625345310117_4553770620352522149_n 12642657_985629281511149_6786607914154409180_n 12651345_985629378177806_7320873491547581902_nouacascafin1 ornamente-n-farfurie_d69f0fa27a6b86946130_1110990432265102_1451880715696764593_n944999_664512727022678_5109528617074257410_n5b0dc96719897072630-two-white-eggs-decorated-with-dill-onion-and-carrots-on-white-background roundup6Egg-Penguins-15 10945716_763859947030032_7963753953429166088_n 6967604625_26c054839c524_0189_IMG_56_m 296_0192_9724_m91bc7810-5b1d-4b94-9e6c-e62cb1bdbe90379886_152459398260888_1837251537_n articole_2697 afcca183-6b7f-42bd-8ee0-a85f4f34ac93recetas-con-huevos-2 paaske-huevos-rellenosStuffedEggs3397-thumb-596x350-166078 yaiki ChampagneTeaK20110331WS

DSCN0390
Prajitura cu visine

Ingrediente:

 

8 oua

8 linguri ulei

300 g faina

visine

300 g zahar pudra

un varf cutit de praf de copt

 

Preparare:

 

Visinele se spala si se curata de samburi. Presaram apoi o lingura de zahar peste ele.

DSCN0359

Separam albusurile de galbenusuri . Galbenusurile le frecam cu cele 8 linguri de ulei puse treptat ca la maioneza.

DSCN0362

Albusurile le batem spuma adaugand treptat zaharul.

DSCN0363

La batem pana compozitia se intareste. Amestecam cele doua compozitii cu miscari usoare de la baza spre suprafata.

DSCN0364

Dupa ce compozitia s-a omogenizat, adaugam ‘ faina in ploaie’ in care am amestecat in prealabil si praful de copt.

DSCN0365

Ungem o tava cu ulei sau o tapetam cu hartie de copt pe care apoi o ungem, incingem cuptorul la 180 de grade C, turnam jumatate de copmpozitie in tava si bagam la cuptor pentru 5-10 minute.

DSCN0367

Compozitia se incheaga un pic apoi scoatem tava din cuptor, presaram visinele si turnam restul de aluat peste ele.

DSCN0369DSCN0370

Intorducem apoi tava pentru 30-40 minute( pana trece testul scobitorii) .

Scoatem prajitura o lasam sa se raceasca si o pudram cu zahar sau o glazuram dupa gust. Savurati!

DSCN0390

Bernaise-II
Sos de tarhon I

Ingrediente:

2 galbenusuri de ou ,fierte
4 linguri ulei
2 linguri zeama de lamaie
10-12 frunzulite de tarhon
1lingura apa
sare,piper

Preparare:

Galbenusurile se zdrobesc si se trec prin sita.
Se adauga sare , piper , frunzulitele de tarhon maruntite si apa.
Se freaca bine cu o lingura de lemn turnand treptat uleiul si zeama de lamaie.
Se intrebuinteaza la salatele de legume fierte,orez,oua etc. Pofta buna!

4b46889d054f5b03191ca189cd066f2c61de25a2
Maioneza clasica

Ingrediente:
1 albenus de ou crud
100-150 ml ulei
zeama de la 1/2 lamaie
sare,piper.

Preparare:

Punem galbenusul intr-un castron ,peste care presaram sarea si piperul,se amesteca cu o lingura de lemn,incorporandu-se picatura cu picatura uleiul.
Dupa ce galbenusul s-a legat bine se poate turna uleiul intr-o cantitate mai mare .Din cand in cand se toarna cateva picaturi de lamaie.Maioneza este gata in momentul in care s-a intarit indeajuns.nus de ou fiert si unu
Daca maioneza se taie,se stropeste cu cateva picaturi de apa recesi se amesteca in continuare pana se leaga iar.
Maioneza se mai poate prepara si dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud.In acest caz ,se freaca mai intai galbenusul fiert ,apoi se amesteca cu cel crud.La acest fel de maioneza ,cantitatea de ulei trebuie sa fie mai mare 250-300 ml ulei.

april-food
Sos de mustar cu iaurt

Ingrediente:

1/2 pahar de iaurt mic
1 lingurita mustar
1 lingura ulei
1 lingurita zeama de lamaie sau otet
un praf de zahar
sare

Preparare:

Se bate iaurtul  amestecandu-se cu mustarul,sarea si zaharul,incorporandu-se treptat uleiul si zeama de lamaie.Sosul poate fi intrebuintat la orice salata de legume.Pofta buna!

Sos vinegret II

Ingrediente:
5 linguri ulei
7-8 linguri otet
3 oua fierte tari
1 castravecior
verdeata
sare,piper

Preparare:

Se amesteca intr-un castronas uleiul,sarea,piperul si verdeata tocata.
Se adauga apoi galbenusurile trecute prin sita,frecand continuu.
Cand compozitia devine ca o crema ,se adauga castraveciorii tocati marunt,albusurile tocate cubusoare.
Se amesteca totul si se adauga la salate.Pofta buna!