picOEIxzG
Dulceata de cirese amare

Ingrediente:

1 kg cirese amare

1 kg zahar brun

2 pliculete zahar vanilat

zeama de la 1/2 lamaie

Preparare:

Facem un sirop dintr-un kilogram de zahar si doua pahare de apa, dupa ce siropul s-a legat il luam de pe foc si adaugam ciresele spalate si cu samburii scosi.Lasam asa 20 de minute apoi punem dulceata iarasi la foc mic pana se leaga din nou. Cu cateva minute inainte de a opri focul adaugam zeama de lamaie si zaharul vanilat. Lasam cateva minute sa se raceasca si punem dulceata in borcanele sterilizate. Savurati!

 

Fresh strawberry jam in a jar
Gem de capsune

Ingrediente:

 

1 kilogram de căpşuni

1/2 kilogram de zahăr

zeama de la o jumătate de lămâie

 

Preparare:

Mai întâi spălaţi bine capsunile, apoi, rupeţi codiţele şi tăiaţi fructele în bucăţi mai mici, aşezaţi-le într-un vas şi turnaţi zaharul peste ele. Vasul în care au fost puse fructele pentru gemul de capsuni se lasă peste noapte în frigider.DSCN0065

A doua zi puneţi căpşunile la fiert cu tot cu zeama pe care şi-au lăsat-o. Lăsaţi-le la fiert la foc mic şi adunaţi din când în când spuma care se formează deasupra oalei.

Aveţi nevoie de trei borcane mici pe care trebuie să le spălaţi bine, să le limpeziţi în mai multe ape şi să le scufundaţi pentru câteva secunde într-un vas  cu apă care fierbe, pentru a le steriliza.

La fel procedaţi si cu capacele. Scoateţi-le cu grija din apă şi lasaţi-le cu gura în jos pe un prosop curat, să se scurgă bine şi să se usuce.

Dupa ce gemul a scazut si siropul s-a ingrosat, adaugati zeama de lamaie.

Turnatil in borcane cat este fierbinte dar puneti sub borcan lama unui cutit sau mai puteti pune borcanele pe o tava de inox.

Puneti apoi capacele si intoarceti borcanele pentru a prinde vid. Savurati !

Fresh strawberry jam in a jar