Archive for februarie 23rd, 2014
Ingrediente:
cartofi
pesmet
rozmarin
boia dulce
ulei masline
sare,piper
Preparare:
Cartofii se curata, se spala si se taie bucati mari. Se stropesc cu putin ulei de masline, se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei. Presaram rozmarin si pesmet, ii amestecam putin, apoi ii punem intro tava tapetata cu hartie si ii punem in cuptor la foc mediu, aproximativ 45 minute.
Cand s-au copt si au devenit aurii ii scoatem si servim dupa preferinta. Putem rade branza sau cascaval deasupra, sau ii servim ca si garnitura. Pofta buna!
Ingrediente:
400 gr naut uscat
3-4 catei usturoi
Ulei de floarea soarelui sau masline
Sare,piper,boia
Lamaie
Preparare:
Spalam nautul si il lasam peste noapte intr-un vas mare, cu multa apa.
Dupa ce nautul s-a umflat, il punem la fiert circa o ora si jumatate. Il scurgem, dar pastram o cana din apa in care a fiert si il lasam sa se raceasca.
Trecem boabele de naut si cateii de usturoi prin masina de tocat sau blender, adaugand din cand in cand apa in care a fiert nautul, pana se obtine o pasta fina cu textura dorita.
Adaugam ulei de masline sau floarea soarelui, piper, sare, boia si zeama de lamaie dupa gust.
Aduce foarte mult cu fasolea uscata, asa ca o putem consuma alaturi de o salata sau muraturi . Pofta buna!
Ingerdiente:
1 ceapa
condiment tip vegeta
3-4 cartofi
4 linguri ulei
1 morcov
2 felii telina
o jumatate de ardei gras
3 linguri bulion
2 oua
smantana 3-4 linguri
sare, piper
leustean
Preparare:
Ceapa o curatam, o tocam marunt si o punem in cratita la inabusit impreuna cu uleiul si o ceasca de apa.
Curatam morcovul ,il dam pe razatoare si il adaugam in oala .
Curatam cartofii si ii taiem cuburi.
Dupa ce a scazut apa din oala, adaugam cartofii si ii calim un minut, impreuna cu ceapa si morcovul.
Umplem apoi oala cu apa, adaugam telina, ardeiul gras si condimentul.
Dupa ce au fiert legumele, adaugam bulionul, sare si piper dupa gust si lasam sa mai fiarba 5 minute, apoi dam oala de pe foc si o lasam sa se raceasca un cateva minute.
Amestecam cele doua oua cu 3-4 linguri samantana si le turnam in ciorba usor racita, pentru a nu se coagula smantana, amestecam, apoi o punem pe foc si mai fierbem inca 2-3 minute, timp in care adaugam si leusteanul tocat. Pofta buna!
Ingrediente :
1 punga 400 g linte maro sau verde
1 praz sau o ceapa
4-5 catei usturoi
1 legatura patrunjel
ulei 5-6 linguri
sare,piper ,condimente
Preparare:
Lintea o spalam, si o lasam 2 ore la inmuiat, apoi o punem la fiert impreuna cu prazul si condimentele (legume deshidratate sau tip delikat)
Fierbe foarte repede, mult mai repede ca fasolea sau nautul, ne dam seama dupa bobul care se inmoaie.
Dupa ce a fiert, o punem in strecuratoare si o lasam cateva minute sa se scurga bine pentru a nu ne iesi pateul prea lichid. Pastrati o cana de apa in care a fiert lintea pentru eventualitatea in care trebuie subtiata compozitia.
Treceti lintea si prazul prin masina de tocat sau mixati, adaugand din cand in cand apa si ulei pana devine o pasta uniforma.
Adaugati usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.
Eu i-am adaugat si o legatura de patrunjel, dar daca nu va place gustul puteti renunta la el.
Il pastrati la frigider si il serviti cu paine prajita. Pofta buna!
Ingrediente:
ardei capia
faina
sare
usturoi
ulei pentru prajit
Preparare:
Este un preparat foarte usor de gatit, iar pentru zilele de post o mancare gustoasa.
Ardeii se coc, se curata apoi se dau prin faina in care am pus sare .
Intr-o tigaie se pune ulei si se lasa sa se incalzeasca, apoi se pun ardeii la prajit pana se rumenesc.
Se scot apoi pe servete de hartie, pentru a absorbi execesul de ulei si se servesc cu mujdei de usturoi. Pofta buna!
Dovleceii se curata si se taie rondele ,pot fi pusi la congelator asa cruzi s-au pot fi caliti intr-o tigaie pe care am uns-o cu putin ulei
.Sunt buni pentru dovlecei pane sau musaca.
Ingrediente:
200gr fasole rosie,sau o conserva
1 ceapa rosie
1 gogosar acru
boabe de porumb fierte(o cutie mica)
4-5 ciuperci champignon
sare,piper
otet,ulei
Preparare:
Daca fasolea este la conserva economisiti mult timp,daca nu ea trebuie fiarta schimbandu-i de cateva ori apa (4 ori),dupa ce fierbe se scurge apa si se lasa la racit.
Ciupercile se curata si se taie bucati apoi le punem intr-o tigaie cu o lingura de ulei la calit,dupa ce s-au calit le lasam sa se raceasca.
Tocam gogosarul si ceapa si le amestecam cu celealate legume ,asezoman cu sare ,piper, ulei si otet dupa gust.Pofta buna!
Ingrediente:
4 oua
60 ml suc lamaie
8 linguri zahar
1 plic zahar vanilat(burbon)
1 lingurita praf de copt
1 priza sare
1 priza bicarbonat de sodiu
150 gr faina
100 ml ulei
Preparare:
Intr-un bol amestecam ingredientele praf :faina, praful de copt, sarea si bicarbonatul.
Intr-un alt bol punem ouale si zaharul pe care le mixam 2-3 minute pana devine o compozitie spumoasa.
Adaugam zeama de lamaie, uleiul si zaharul vanilat, mixand la viteza mica pana se incorporeaza bine toate ingredientele.
Cu o spatula incorporam si amestecul de ingrediente uscate.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o punem in cuptorul preincalzit la foc mediu pe treapta din mijloc a
cuptorului pentru aproximativ 25-30 de minute.
.
Checul poate fi decorat dupa preferinta, eu l-am pudrat cu zahar praf vanilat. Savurati !
Ingrediente:
120 gr unt gras (la temperatura camerei)
120 gr faina
2 albusuri
1 varf de cutit de sare
120 gr zahar pudra (vanilat)
1 plic zahar vanilat(burbon)
Preparare:
Untul se mixeaza impreuna cu zaharul pudra 2-3 minute.
Se adauga albusurile si se mai mixeaza 2 minute.
Se adauga faina, sarea si plicul de zahar vanilat, amestecam usor cu o paleta.
Aluatul se pune intr-un pos sau daca nu aveti, puteti folosi o punga la care taiati un colt .
Intr-o tava tapetata cu hartie, spritati bastonase de dimeniuni asemanatoare .
Puneti tava in cuptorul preincalzit, 5-6 minute pana se rumenesc usor.
Pot fi servite la ceai ,cafea sau simple pudrate cu zahar . Pofta buna!
Ingrediente:
100 gr barnza de vaci
1 albus
1 priza de sare
3 linguri tarate de ovaz
Preparare:
Albusul il batem spuma apoi il amestecam cu celelalte ingrediente.
Tapetam un vas cu hartie de copt si punem compozitia gramajoare, cat mai egale, pe care putem presara chimen.
Punem vasul in cuptor la foc moderat, pe treapta cea mai de sus a cuptorului, si coacem pana se rumenesc, aproximativ 20-30 minute.
Turtitele sunt dietetice si gustoase.Pofta buna!
