-Daca nu vreti ca laptele sa dea in foc in timp ce-l fierbeti, sfatul  este sa puneti in oala, o lingura cu coada lunga in timp ce laptele se incalzeste

.- Nu fierbeti niciodata laptele mai mult de trei minute, substantele hranitoare din el se distrug.

– Laptele acru se poate prepara si in casa, adaugand in timpul fierberii putina zeama de lamaie.

–  Cand afara este cald, laptele nu se strica asa de repede, daca la fiert se adauga o lingurita de zahar la 1 litru de lapte.

– Cand laptele se branzeste la fiert, nu-l strecurati, lasati-l catva timp pe aragaz, pana se desprinde branza de zer, strecurati continutul printr-un tifon, pe care apoi legati-l de o lingura de lemn, deasupra unui vas, se lasa la scurs, se obtine o branza gustoasa, asemanatoare cu urda.

– Laptele nu se acreste si rezista mai mult, daca pui in el un praf de bicarbonat.