Archive for septembrie, 2015
Ingrediente:
1 ceapa
250g ciuperci
1 vanata mai mare sau 2 mai micute
1kg cartofi
1 ceasca de lapte
1 lingura unt
5-6 linguri bulion
sare, piper
Preparare:
Curatam cartofii ii taiem bucati marisi ii punem la fiert cu putina sare.
Vanata o coacem si o tocam.
Ceapa o tocam marunt si o punem la calit impreuna cu 2 linguri de ulei pana devine sticloasa.
Ciupercile tocate marunt si calite separat le adaugam peste ceapa,
apoi vanata si bulionul, potrim gustul cu sare si piper si le calim 4-5 minute cat sa se combine aromele ingredientelor.
Din cartofi, lapte si unt facem un piure.
Luam un vas pentru copt il ungem cu unt si asezam in straturi altenand,
un strat de piure un strat de compozitie,
la final un strat de piure peste care intindem 2 linguri de bulion si punem la cuptor pana se rumeneste usor.
Pentru post putem inlocui in piure, laptele si untul cu apa (in care au fiert cartofii) si ulei( in loc de unt).
Poate fi servit si cald si rece! Pofta buna!
Ingrediente:
2 bucati peste afumat
1 mar
1 morcov
3-4 linguri smantana sau maioneza
Sare, piper
Preparare:
Cuaratm pestele de oase si piele.
Radem morcovul si-l stoarcem bine de zeama, apoi procedam la fel si cu marul.
Amestecam ingredinetele, adaugam apoi maioneza si asezonam gustul cu sare si piper. Decoram salata si o punem in frigider pentru cel putin o ora. Poate fi servita pe paine prajita sau ca aperitiv pentru mese festive, umpland cu ea diverse legume sau cosulete de tarta. Pofta buna!
Ingrediente:
500g fasole uscata
1/2 telina mai mica
1 ardei gras
foi de dafin
cimbru
1 morcov
1 ceapa
Sos de rosii
Leustean
Preparare:
Fasolea o alegem, o spalam si o punem intr-un vas mai mare cu apa, la inmuiat peste noapte.
Punem fasolea la fiert, iar cand ajunge in punctul de fierbere o lasam cateva clocote apoi, scurgem apa in care a fiet si o inlocuim cu alta curata( tot fierbinte) si tot asa de 3-4 ori.
Dupa ce am schimbat ultima apa si am inlocuit-o cu alta curata punem :telina,ardeiul,foile de dafin si cimbrul, sa fiarba impreuna cu fasolea, aproximativ 4 litri apa.
Intr-o tigaie punem 5-6 linguri de ulei in care adaugam morcovul ras si ceapa tocata marunt.
O calim bine apoi la final adaugam 4-5 linguri de sos de rosii sau bulion.
Dupa ce boabele de fasole sunt bine fierte adaugam sare dupa gust, optional scoatem legumele(ardeiul,telina,foile de dafin si crenguta de cimbru) si adaugam compozitia de ceapa.
Lasam sa fiarba impreuna toate ingredientele inca 5 minute, adaugam leusteanul si oprim focul. Poate fi servita cu ardei iute sau cepa rosie. Pofta buna!
Ingrediente:
2 bucati macrou afumat
1 cutie boabe de porumb (300g)
1 ceapa rosie
3-4 linguri maioneza
Preparare:
Tocam marunt ceapa, curatam pestele de oase si piele, trecem printr-un jet de apa boabele de porumb.
Asezonam cu sare si piper, apoi adaugam maioneza.
Orman si o punem la frigider pentru 1-2 ore, apoi o putem servi, impreuna cu felii de paine prajite. Pofta buna!
Ingrediente:
Foi pentru placinta( un pachet)
1/2 cana cu lapte
2 linguri iaurt
70 g branza de vaci sau feta
1 ou
Patrunjel
3 linguri ulei de masline
Preparare:
Batem bine oul, adaugam laptele, iaurtul si uleiul.
Intr-un castron separat maruntim barnza cu o furculita, tocam patrunjelul si-l amestecam cu branza.
Impartim foile de placinta in 2 teancuri: punem 3-4 foi, intinse cu marginile atarnad in afara tigaii( unsa cu ulei). Foile care ne raman din primul teanc, le rupem si le punem pe fundul tigaii.
Ungem foile din tigaie cu jumatate din compozitia de ou cu lapte si iaurt, apoi presaram barnza amestecata cu patrunjel.
Cealalta jumatate de foi, le punem peste branza faramitata,repetand procedura de mai inainte, imapchetam marginile care atarna iar despura intindem celalta jumatate, din compozita cu ou.
Acoperim tigaia cu folie de aluminiu sau cu un capac si coacem placinta la foc mic pana se rumeneste pe ambele parti.
Se serveste calda. Pofta buna!
