Archive for the ‘Fel principal’ Category
Un fel principal, gustos si satios.
Ungem o folie de aluminiu pe care punem ciupercutele spalate si sarate.
Impachetam folia la capete si o punem pe o tabla incinsa.
Dupa ce s-au rumenit le putem servi dupa preferinta.
Ingrediente:
4-5 cartofi mari
2 cepe
1 lingura boia
1 ceasca suc de rosii
1 legatura patrunjel
2-3 catei usturoi pisati
Preparare:
Se curata cartofii, se taie in bucati potrivite si se pun la fiert, cu o lingura de sare, in apa rece (cat sa-i cuprinda bine).
Dupa ce au fiert (trebuie sa fie moi dar inca fermi) se pun la scurs intr-o strecuratoare. Pastrati un pahar de apa din apa in care au fiert.
Se curata si se taie ceapa marunt; se pune la calit in cratita in care vom fierbe iahnia, impreuna cu 5- 6 linguri de ulei. Nu prajiti ceapa foarte mult!
Se adauga apoi cartofii fierti, boiaua, sosul de rosii si usturoiul, apoi se amesteca. Se toarna paharul de apa pus deoparte, se lasa sa fiarba 2, 3 minute.
Se potriveste de sare, si piper.
Se lasa cca. 10 minute sa fiarba impreuna, la foc mic, cu capac. Amestecati din cand in cand, sa nu se prinda.
Cand e gata, se adauga frunze de patrunjel, tocate.
Poate fi servita cu orice salata. Pofta buna!
Ingrediente:
1 ceapa
250g ciuperci
1 vanata mai mare sau 2 mai micute
1kg cartofi
1 ceasca de lapte
1 lingura unt
5-6 linguri bulion
sare, piper
Preparare:
Curatam cartofii ii taiem bucati marisi ii punem la fiert cu putina sare.
Vanata o coacem si o tocam.
Ceapa o tocam marunt si o punem la calit impreuna cu 2 linguri de ulei pana devine sticloasa.
Ciupercile tocate marunt si calite separat le adaugam peste ceapa,
apoi vanata si bulionul, potrim gustul cu sare si piper si le calim 4-5 minute cat sa se combine aromele ingredientelor.
Din cartofi, lapte si unt facem un piure.
Luam un vas pentru copt il ungem cu unt si asezam in straturi altenand,
un strat de piure un strat de compozitie,
la final un strat de piure peste care intindem 2 linguri de bulion si punem la cuptor pana se rumeneste usor.
Pentru post putem inlocui in piure, laptele si untul cu apa (in care au fiert cartofii) si ulei( in loc de unt).
Poate fi servit si cald si rece! Pofta buna!
Ingrediente:
2 bucati macrou afumat
1 cutie boabe de porumb (300g)
1 ceapa rosie
3-4 linguri maioneza
Preparare:
Tocam marunt ceapa, curatam pestele de oase si piele, trecem printr-un jet de apa boabele de porumb.
Asezonam cu sare si piper, apoi adaugam maioneza.
Orman si o punem la frigider pentru 1-2 ore, apoi o putem servi, impreuna cu felii de paine prajite. Pofta buna!
Ingrediente:
500 g dovlecei
6 oua
6 linguri parmezan
1 cățel de usturoi
pătrunjel
sare
piper negru
Preparare:
Se spală patrunjelul si dovleceii. Se toaca marunt usturoiul si patrunjelul. Feliile de dovlecel se prăjesc într-o tigaie cu ulei de masline extra virgin. Adaugăm sare și piper.
Atunci când acestea sunt aurii, le luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Într-un castron, se bat ouale cu o furculita. adaugă un praf de sare, parmezan și dovleceii prajiti apoi amestecăm. Se toarnă toata compozitia într-o tava de coptunsa cu ulei. Se coace la 180 ° C / 360 ° F timp de aproximativ 30 min.
Pofta buna!
Ingrediente:
ulei pentru prajit
2 vinete mari
pesmet
2 oua
patrunjel tocat
sare.
Preparare:
Se spală vinetele si se sterg cu un prosop absorbant.
Se taie apoi felii groase și le punem într-un recipient mare. Le stropim cu apă si adăugam un pumn de sare. Lasăm la macerat timp de aproximativ o oră, astfel încât ingredientul principal sa poata sa-si lase zeama aceea amara.
După această perioadă, clătim bine vinetele si le uscam cu prosoape de hartie. Între timp, într-un castron separat, spargem ouale si le amestecam bine. Trecem fiecare felie de vanata prin compozitia de ou și apoi prin compozitia de pesmet cu patrunjel.
Apoi le prajim pe ambele parti in uleiul fierbinte.
Ingrediente:
2 vinete la gratar
2 Mozzarella feliat
6 rosii cherry tocate
sare
piper negru
oregano
Preparare:
Într-un vas termorezistent pune vinete, mozzarella și roșii, apoi se presara cu sare, sare și piper.
Se coace la 360 ° F / 180 ° C timp de 5 minute.
Servti!
Ingrediente:
3 dovlecei potriviti
100 g branza de vaci
2 oua
1 legatura marar
5-6 linguri faina
Ulei pentru prajit
Sare, piper.
Preparare:
Curatam dovleceii si ii dam prin razatoare, ii amestecam cu o lingurita de sare si il lasam la scurs intr-o sita.
Intr-un vas mai mare punem apoi dovleceii pe care ii scurgem bine de zeama, branza de vaci, oulale si mararul tocat marunt.
Amestecam bine ingredientele si completam cu faina cat sa fie legata compozitia.
Modelam chiftelele si le punem la prajit in uleiul incins, le rumenim pe ambele parti apoi le scoatem pe prosoape absorbante.
Putem pregati chiftelutele la cuptor ; punem intr-o tava hartie de copt pe care o ungem cu ulei apoi asezam chiftelutele lasand distanta intre ele.
Sunt gata cand s-au rumenit pe ambele parti. Pofta buna!
Ingrediente:
4 oua
20 g branza
1/2 aredi gras verde
1/2 ardei gras rosu
1 ceapa micuta
3 rosii
3-4 ciuperci
3-4 linguri ulei
sare, piper
Preparare:
Tocam legumele si le punem la calit in 2-3 linguri ulei, 4-5 minute.
Adaugam apoi rosiile taiate felii, asezonam dupa gust cu sare piper si eventual cu alte condimente, dupa preferinta fiecaruia.
Punem capacul si mai lasam la calit, la foc mic, inca 5 minute.
Cand rosiile s-au inmuiat si compozitia incepe sa capete consistenta unui sos, adaugam ouale intregi, presaram branza rasa si punem capacul .
Daca sosul s-a ingrosat prea tare, putem adauga putina apa si mai lasam sa deau un clocot apoi punem ouale si branza.
Ouale cu sos se servesc calde . Pofta buna!