Archive for the ‘Garnituri’ Category
Daca va doriti un piure putin mai altfel decat clasicul piure cu unt si lapte, incercati acest piure cu ceapa calita, care e numai bun si in perioada postului. As spune ca merge bine cu salata.
Ingrediente:
1 KG cartofi
5-6 linguri ulei
sare
1-2 cepe
Preparare:
Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la prajit in 5-6 linguri de ulei.
Se taie cartofii ca pentru piure si se pun la fiert in apa rece. Dupa ce au inceput sa fiarba se da focul mai mic. Se adauga sare si cand sunt gata fierti se scurge apa – opriti o cana de zeama.
Se piseaza bine, se adauga ceapa calita si zeama cat sa inmoaie piure-ul dupa preferinte. Se gusta de sare si se serveste. Are un gust diferit fata de piureul clasic si merge cu orice! Pofta buna!
Ingrediente:
ulei pentru prajit
2 vinete mari
pesmet
2 oua
patrunjel tocat
sare.
Preparare:
Se spală vinetele si se sterg cu un prosop absorbant.
Se taie apoi felii groase și le punem într-un recipient mare. Le stropim cu apă si adăugam un pumn de sare. Lasăm la macerat timp de aproximativ o oră, astfel încât ingredientul principal sa poata sa-si lase zeama aceea amara.
După această perioadă, clătim bine vinetele si le uscam cu prosoape de hartie. Între timp, într-un castron separat, spargem ouale si le amestecam bine. Trecem fiecare felie de vanata prin compozitia de ou și apoi prin compozitia de pesmet cu patrunjel.
Apoi le prajim pe ambele parti in uleiul fierbinte.
Ingrediente:
2 vinete la gratar
2 Mozzarella feliat
6 rosii cherry tocate
sare
piper negru
oregano
Preparare:
Într-un vas termorezistent pune vinete, mozzarella și roșii, apoi se presara cu sare, sare și piper.
Se coace la 360 ° F / 180 ° C timp de 5 minute.
Servti!
Pentru un piure pufos folositi mixerul pentru a zdrobi cartofii ( puneti la fiert cartofi albi cu sare si putin ulei ). Cand sunt foarte bine fierti, scurgetii de apa, dar nu chiar toata, adaugati ulei si lapte si mixatii pana obtineti piureul de consistenta dorita. Pofta buna !
Ingrediente:
cartofi
pesmet
rozmarin
boia dulce
ulei masline
sare,piper
Preparare:
Cartofii se curata, se spala si se taie bucati mari. Se stropesc cu putin ulei de masline, se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei. Presaram rozmarin si pesmet, ii amestecam putin, apoi ii punem intro tava tapetata cu hartie si ii punem in cuptor la foc mediu, aproximativ 45 minute.
Cand s-au copt si au devenit aurii ii scoatem si servim dupa preferinta. Putem rade branza sau cascaval deasupra, sau ii servim ca si garnitura. Pofta buna!
Ingrediente:
2 Kg cartofi noi (mici)
1 legatura marar
3 fire usturoi verde
unt (dupa gust)
Preparare:
Crtofii se spala si se pun la fiert cu o lingurita de sare.
Se fierb pe jumatate apoi se scurg de apa .
Ungem cu unt un vas termorezistent si punem in el catofii, presaram usturoi, marar tocat apoi si cateva feliute de unt.
Punem desupra vasului folie si punem la cuptor la foc potrivit.
Dupa ce catofii s-au inmuiat, luam folia de aluminiu si-i lasam sa se rumeneasca .
La final presaram marar proaspat si-i servim ca garnitura sau ca fel principal cu salata, mujdei sau orice sos ne place. Pofta buna!
Ingrediente:
1 kg cartofi
3-4 linguri malai
3-4 linguri ulei
1 lingurita boia de ardei
4-5 catei de usturoi pisati
sare piper
Preparare:
Cartofii se curata si se taie felii mai groase, se pun la fiert. Dupa ce fierb 5-8 minute se scurg de apa si se amesteca cu uleiul si usturoiul.
Din: malai, boia sare si piper se face un amestec in care se tavalesc cartofii. Se pun apoi intr-o tava de aragaz in care am pus hartie de copt si pe care am uns-o cu ulei, pentru maximum 45 de minute la foc potrivit.
Pot fi potriviti ca si garnitura, dar noi am ales sa-i servim cu o pasta de usturoi. Pofta buna!
