
Ingrediente:
2,5 l supa de legume
2-3 capatani usturoi
4 linguri rase de agar-agar.
sare si piper
500 g ciuperci
3-4 linguri de ulei
Preparare:
Facem o supa din legume (1 ceapa, 1 morcov, 1 felie telina si condimente) Poate fi facuta numai cu delikat sau vegeta.
Curatam si strivim usturoiul pe care in adaugam in supa care fierbe. Il mai dam in 2-3 clocote apoi strecuram supa si o lasam deoparte pana pregatim gelul.
Separat rumenim ciupercile in ulei pana scade toata apa apoi le adaugam in supa strecurata.
Separat preparam gelatina din agar-agar astfel: se dizolva complet cantitatea prescrisa in 4oo ml apa, apoi se fierbe un minut. O adaugam in supa si amestecam in supa.
Punem in cutii si o dam la rece.
Pofta buna!

Ingrediente:
2 dovlecei (8oog)
4 cartofi
1 ceapa rosie
200g branza telemea
3 oua
1 legatura marar
3 linguri faina
sare
piper
3 linguri ulei
Preparare:
Dovleceii ii curatam, ii taiem in doua pe lung si daca au seminte le scoatem cu o lingurita.
Ii dam pe razatoarea mare, presaram sare si ii lasam la scurs intr-o strecuratoare 10-15 minute.
Cartofii ii curatam , ii spalam si se dam pe razatoarea mica.
Ceapa o curatam si o dam pe razatoarea mica.
Branza o radem pe razatoarea mare.
Mararul il spalam si il toacam marunt.
Cartofii si dovleceii ii stoarcem in pumn bine, bine si ii punem intr-un castron.
Adaugam ceapa si branza si amestecam.
Adaugam ouale si mararul si amestecam .
Potrivim de sare si piper.
Adaugam faina , uleiul si amestecam bine.
Formam chiftelute in palme si le punem in tava pe hartia unsa cu ulei.
Coacem pana se rumenesc apoi le intoarcem pe partea cealalta.
Sunt bune atat calde cat si reci.
Ingrediente :
250 g grau
500 g cartofi
250 g paine
1 capatana usturoi
100 ml ulei
Condimente pentru mici sau ( 1 lingura cimbru, 1 lingura boia dulce de ardei, 1 lingura rasa cu sare).
Preparare:
Se fierbe graul si separat cartofii in coaja. (Recomand sa se puna graul la inmuiat cu o noapte inainte).
Painea se pune la inmuiat in apa.
Se mixeaza graul si usturoiul iar cartoful odata racit se curata si se da pe razatoarea mare.
Painea stoarsa de apa, se amesteca cu toate ingredientele si se formeaza micii ( cu mainile umede).
Ingrediente:
cartofi
pesmet
rozmarin
boia dulce
ulei masline
sare,piper
Preparare:
Cartofii se curata, se spala si se taie bucati mari. Se stropesc cu putin ulei de masline, se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei. Presaram rozmarin si pesmet, ii amestecam putin, apoi ii punem intro tava tapetata cu hartie si ii punem in cuptor la foc mediu, aproximativ 45 minute.
Cand s-au copt si au devenit aurii ii scoatem si servim dupa preferinta. Putem rade branza sau cascaval deasupra, sau ii servim ca si garnitura. Pofta buna!
Ingrediente:
400 gr naut uscat
3-4 catei usturoi
Ulei de floarea soarelui sau masline
Sare,piper,boia
Lamaie
Preparare:
Spalam nautul si il lasam peste noapte intr-un vas mare, cu multa apa.
Dupa ce nautul s-a umflat, il punem la fiert circa o ora si jumatate. Il scurgem, dar pastram o cana din apa in care a fiert si il lasam sa se raceasca.
Trecem boabele de naut si cateii de usturoi prin masina de tocat sau blender, adaugand din cand in cand apa in care a fiert nautul, pana se obtine o pasta fina cu textura dorita.
Adaugam ulei de masline sau floarea soarelui, piper, sare, boia si zeama de lamaie dupa gust.
Aduce foarte mult cu fasolea uscata, asa ca o putem consuma alaturi de o salata sau muraturi . Pofta buna!
Ingrediente :
1 punga 400 g linte maro sau verde
1 praz sau o ceapa
4-5 catei usturoi
1 legatura patrunjel
ulei 5-6 linguri
sare,piper ,condimente
Preparare:
Lintea o spalam, si o lasam 2 ore la inmuiat, apoi o punem la fiert impreuna cu prazul si condimentele (legume deshidratate sau tip delikat)
Fierbe foarte repede, mult mai repede ca fasolea sau nautul, ne dam seama dupa bobul care se inmoaie.
Dupa ce a fiert, o punem in strecuratoare si o lasam cateva minute sa se scurga bine pentru a nu ne iesi pateul prea lichid. Pastrati o cana de apa in care a fiert lintea pentru eventualitatea in care trebuie subtiata compozitia.
Treceti lintea si prazul prin masina de tocat sau mixati, adaugand din cand in cand apa si ulei pana devine o pasta uniforma.
Adaugati usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.
Eu i-am adaugat si o legatura de patrunjel, dar daca nu va place gustul puteti renunta la el.
Il pastrati la frigider si il serviti cu paine prajita. Pofta buna!
Ingrediente:
urzici
un fir leustean
1 ceapa
usturoi
ulei
sare,piper
Preparare:
Punem urzicile la fiert, impreuna cu ceapa si firul de leustean. Dupa ce s-au fiert, pastram apa in care au fiert, ceapa o arucam, iar urzicile le tocam marunt .
Intr-o cartita punem 3-4 linguri de ulei, adaugam urzicile putina zeama in care au fiert si 2-3 catei de usturoi pisati.
Lasam sa fiarba putin 5-6 minute pana se itrepatrund aromele, apoi oprim focul.Se servesc cu mamaliguta, samantana sau ou prajit.Pofta buna!
Ingrediente:
6-7 cartofi potriviti
unt
4-5 linguri lapte sau apa
1 piept de pui
suc de rosii sau bulion
usturoi 3-4 catei
condimente
sare,piper
Preparare:
Cartofii ii punem la fiert in apa cu sare, dupa ce s-au fiert preparam un piure adaugand o lingura de unt si 4-5 linguri de lapte (pana se subtiaza) sau putem pune in loc de lapte apa in care au fiert.
Pieptul de pui il tocam marunt (eu l-am dat prin masina de tocat) si il punem intr-o tigaie impreuna cu 3-4 linguri de ulei, adaugam sos de rosii dupa gust si il condimentam. Il calim pana se albeste carnea.
Ungem o tava cu unt si punem un strat de piure apoi un strat de carne iarasi piure si deasupra punem cateva feliute de unt si intindem un strat subtire de bulion.
Punem in cuptor la foc potrivit aproximativ 45 de minute.Musacaua poate fi servita orice cu salata .Pofta buna!
Ingrediente:
5 rosii de marime mijlocie
5 oua
ceapa verde
cascaval unt
sare ,piper.
Preparare;
Rosiilor le taiem un capacel in partea superioara apoi le scoatem pulpa .(Miezul eu il pastrez intr-un paharut cu putin ulei deasupra,la frigider maxim 2 zile si il pun la alte ,mancaruri.)
In interior se pune un cubulet de unt ,ceapa verde tocata ,bucatele mici de branza si se sparge cate un ou.
Presaram deasupra sare, piper sau alte condimente dupa preferinta.
Intr-un vas de jena punem un pic de ulei sau ungem vasul cu unt,apoi aseazam rosiile umplute.
Se pun in cuptor fara a acoperi vasul, pana se coaguleaza oul apoi se scot se presara cascaval sau branza, si se mai pun in cuptor pana se rumenesc frumos deasupra.Pot fi servite cu smantana.Pofta buna!